炸醬麵是小時候懷念的主食-012期桂鶯

張貼者:2011年6月4日 上午9:1412期同學會
炸醬麵-滿滿的懷念

 

因為小時候麵粉是大家努力扛回來的主食原料,
透過簡單快速的料理就非常滿足的味道
成為家常傳家菜非它莫屬了!!
 
 
 
 
 

炸醬做法:1.以少許沙拉油熱鍋

         2.絞肉入鍋略炒

         3.續加入豆干丁、豆瓣醬4大匙、 甜麵醬4大匙炒均勻

         4.將炒至均勻的料頭移至較深的鍋子加水至蓋過醬料,滾開後轉小火

           續煮20-30分鐘即可備用。

          (過程中會有浮油及浮泡產生,請以勺子撈除)

         5.將麵條(手工麵或粗麵)煮熟,加入適量醬料拌勻就可以大快朵頤囉!

           *可以加入一些燙熟的青花椰菜、小白菜、豆芽菜等。
 
 
 
 
 
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